Que las palomitas causan Alzheimer...

El Diacetyl, un saborizante usado en la producción de palomitas de maíz y otras comidas, podría estar ligado al mal de Alzheimer, afirman investigadores gringos.

El director del Centro para el Diseño de Medicamentos de la Universidad de Minnesota, Robert Vince, junto con sus colegas Swati More y Ashish Vartak, enfocó sus investigaciones en el diacetyl, a raíz de los problemas respiratorios de los trabajadores de factorías que producen palomitas de maíz para microondas y saborizantes.

El diacetyl también se usa en la producción de margarinas, botanas, caramelos, pastelería y otros productos tales como cerveza o algunos vinos chardonnay.

El equipo de Vince comprobó que el diacetyl tiene una “arquitectura” similar a sustancias que hacen que la beta amyloide, una proteína dañina que se encuentra en el cerebro, se agrupe y provoque el mal de Alzheimer.

En el respectivo estudio, publicado en la revista Chemical Research in Toxicology, se afirma además que “a la luz de la exposición crónica de los trabajadores industriales al diacetyl, se plantea la preocupante posibilidad de una intoxicación neurológica provocada por el diacetyl”.

A ver: palomitas, cerveza, vino... ¡mta!

¿O sea, que ahora veremos películas comiendo varas de apio, rodajas de tomate y un exquisito puño de cilantro? ¿Y si nos volvemos rumiantes?

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Universidad de Sonora: Escudo y Lema...

Escudo

Su creación fue resultado de un concurso y se instituyó durante el rectorado de Francisco Antonio Astiazarán. Lo realizó el maestro y pintor Francisco Castillo Blanco.

 

El predominio del color amarillo representa la inteligencia, la iluminación y la sabiduría; virtudes con las cuales se desarrolla la Institución, y la fuerza mental y sabiduría propia de maestros y estudiantes.

El color azul la comunicación, la voluntad, la fe, la paz, el equilibrio y la felicidad; con lo cual se desarrolla el poder, la iniciativa, la fuerza y la protección propia de ejecutivos.

En la parte superior se encuentra la cabeza del Búho de Palas Atenea, el cual simboliza la Sabiduría.

La lámpara votiva y el libro nos dicen que ellos "Todo lo iluminan".

La antorcha refulgente alumbra el ilimitado camino del saber.

Las guirnaldas de naranjas figuran a la antigua "Ciudad de los Naranjos". Estas y el círculo donde aparece "Universidad de Sonora" y la fecha 1942 año de apertura de la misma, se agregaron posteriormente al dibujo original.

Lema

“El saber de mis hijos hará mi grandeza”

Autor: José Vasconcelos.

Fue aprobado por la mesa directiva del Comité Administrativo de la Universidad, el 21 de junio de 1945.

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Fuente:

• Http://www.uspro.uson.mx/institucional/simbolos/escudo.htm

• “Escudo te escuda”, Carlos Lucero Aja.

 

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Garota de Ipanema...

(Ya saben: para escuchar esta melodía hay que pedirle permiso al Silvio allá abajo)

Olha que coisa mas linda

mas cheia de graça

é ela menina

que vem e que passa

num doce balanço a

caminho do mar.

Moça do corpo dourado

do sol de Ipanema,

o seu balançado

é mais que um poema,

é a coisa mais linda

que eu ja vi passar.

Ah! Por que estou tao

sozinho?

Ah! Por que tudo é tao

triste?

Ah! A beleza que existe,

a beleza que nao é

so minha,

que tambem passa

sozinha.

Ah! se ela soubesse que

quando ela passa

O mundo sorrindo

se enche de graça

E fica mais lindo

por causa do amor.

 

 

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Una garota de 50 años...

Heloisa Eneida Menezes Paes Pinto, la chica de Ipanema

Ya deben estar preparados. Me refiero a los programas, los reportajes, los especiales dedicados a los 50 años del nacimiento de Garota de Ipanema. Y volverán a contarse las anécdotas. Que la canción realmente no se compuso en el bar Veloso, donde los lobos de la bossa nova veían cimbrearse a la futura Heloísa Pinheiro, rumbo a la playa de Ipanema. Ella pudo ser la inspiración pero, en el verano de 1962, Antonio Carlos Jobim componía en su apartamento y Vinicius de Morâes escribía las letras en su casa de Petrópolis. Dos profesionales, no simples bohemios de farra. La letra incluía, más que un engaño, un despiste: generalmente, ella no iba al mar, sino a hacer recados-para-mamá. En realidad, se trataba de un espejismo. Heloisa, Helô para sus amigas, no ejercía de chica de Ipanema, en el sentido habitual: ni sexualmente liberada ni dedicada a un oficio bonito.

Helô era maestra de primaria, producto de una familia conservadora (su padre, general de Caballeria, sería censor de prensa en los años duros del gobierno militar), aunque marcada por el divorcio de sus mayores. Su madre vigilaba para que llegara virgen al matrimonio: le esperaba un buen partido, un rico heredero. Dado que los autores de Garota de Ipanema eran hombres maduros (y casados), inicialmente no identificaron al objeto de sus deseos y hubo bastantes candidatas el título de Chica de Ipanema. Hasta que Vinicius lo largó en una entrevista. Jobim fue más discreto: todavía intentaría seducir a Helô antes de que se pasara por el altar.

¿Una canción engendrada en estado de gracia? Hasta cierto punto: hubo una primera encarnación, Menina que passa, donde el texto acentuaba el cansancio existencial del narrador, enfrentado con la natural sensualidad de aquella bella de larga melena. En el segundo intento, brotó Garota de Ipanema. Se estrenó en agosto, en un espectáculo musical del club Bon Gourmet, en la cercana Copacabana, que protagonizaban Jobim, Vinicius, Joâo Gilberto y Os Cariocas. Debutó en microsurco allá por enero de 1963, en la voz de Pery Ribeiro.

 

La Garota llegó con una flor en el culo, si se me disculpa la expresión. Podía haberse quedado en el limbo de la bossa nova, caviar para cariocas exquisitos de clase media y alta, pero tres meses después se grababa en Nueva York, traducida al inglés, ya pensada para el mercado internacional: The girl from Ipanema. Desde 1961, algunos jazzmen estadounidenses investigaban en aquel filón tropical. Y los chicos de la bossa amaban con pasión el jazz fino. Al productor Creed Taylor se le ocurrió juntar el saxo sedoso de Stan Getz con aquellos simpáticos brasileños: Tom Jobim, Joâo Gilberto y su entonces esposa, Astrud; Milton Banana y Tiâo Neto en la sección de ritmo. Para la versión en single, Taylor dió tijeretazo a la voz de Joâo y privilegió la de Astrud, con lo que el retrato quedó feminizado, sexualmente ambiguo, aún más susurrante de lo habitual.

Si no fuera una música tan lánguida, diríamos que aquel disco –hoy diríamos, de crossover- electrizó al planeta. Universalizó la bossa y puso en órbita la carrera de todos los implicados. Hasta cambio la vida de la destinataria, convertida en encarnación del mujerío brasileño. Inevitablemente, cuando se evaporó la fortuna de su marido, Helô salió a buscarse la vida. Actriz de culebrones, presentadora de TV, lo normal. Incluso fue portada de Playboy, primero como fruta madura (1987) y, al borde de los sesenta años, en compañía de su hija (2003). ¿Qué hubiera pensado su padre general?

Heloisa también montó unas boutiques de ropa playera, bajo la marca de... ¡adivinen!... Garota de Ipanema. En 2001, los herederos de los (fallecidos) autores quisieron obligarla a prescindir de unas camisetas que reproducían la partitura original. La indignación fue general: ¿no podía la musa beneficiarse de la creación que inspiró? El juez se sumó al sentimiento de todo Brasil y desechó la demanda. Aparte, ella no fue ni la única ni la primera. Desde 1967, el citado bar Veloso, refugio de Jobim y Vinicius, se rebautizó como Garota de Ipanema. Ese año, también se rodó una película serie B con el mismo nombre. Hasta Carlos Vergara pintó uno de sus dinámicos cuadros pop con ese título, el encuentro de dos amantes que corren hasta fundirse en un abrazo.

Todavía hoy, la Garota de Ipanema musical irradia gracia, elegancia, seducción. Nos retrotrae, como ocurre con algunos capítulos de Mad men, a un mundo tan cool como aberrante. Me explico: existe un magnífico libro de Ruy Castro, Ela é carioca, un diccionario de 231 entradas –personas, lugares, establecimientos- que cubre la era dorada de Ipanema, entre 1910 y 1970.

El tomo provoca nostalgia por aquel barrio hedonista y luminoso, donde vivir era barato y los emigrantes europeos se integraban rápido. Hasta que adviertes una anomalía: realmente ¿estamos en Rio de Janeiro? Ocurre que, en sus abundantes fotos, no aparecen negros, excepto los pocos que están trabajando: músicos, vendedores callejeros. Ruy de Castro no deja de destacarlo, al señalar los apuros de uno de los pocos vecinos de color, el guapo actor Zózimo Bulbul: cada poco tiempo, era detenido por policías que no podían creer que un negâo viviera allí. Incluso en los primeros años setenta, Ipanema era un paraíso reservado para artistas y profesionales liberales… siempre que fueran blancos. No lo llamen apartheid; llámenlo viejo Brasil, indiferente a su propio racismo.

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Diego A. Manrique. El País.

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Bajo presión, las mujeres de talla grande son más maduras y atractivas…

Los hombres estresados se sienten más atraídos por mujeres de talla grande, al alterarse sus juicios sobre potenciales parejas al estar bajo presión, concluyeron científicos de las Universidades de Londres y Newcastle en un estudio publicado en la revista PLoS One.

 

“Hay mucha investigación que sugiere que nuestras preferencias sobre el físico o índice de masa corporal (BMI, por sus siglas en inglés) de las parejas potenciales son fijos, pero esto probablemente no sea verdad. Cuando estamos en un ambiente hostil, con escasez de alimentos o en un entorno estresante, podemos preferir cuerpos más grandes u obesos, porque se tienen reservas ante la falta de comida”, dijo a la BBC el doctor Martin Tovve de la Universidad de Newcastle.

 

Los hombres, al menos en muchas culturas, están programados para preferir mujeres delgadas y jóvenes porque son sinónimo de salud y fertilidad, pero bajo presión, las mujeres de talla grande son más maduras y están equipadas para enfrentar amenazas, lo que las hace la pareja ideal en tiempos de incertidumbre.

 

Tovee y su colega, Viren Swami, ya habían estudiado los factores que podían alterar nuestros gustos físicos, en el que incluían la influencia de los medios o el tener hambre, pero este nuevo estudio abre la puerta a que el estrés puede funcionar en las diferentes culturas, sobre todo el estrés económico, pues en tiempos de recesión se hacen más populares las actrices adultas y con cuerpo más grande.

 

Para llegar a esa conclusión, los investigadores se valieron de 80 participantes, a la mitad la pusieron bajo presión, la otra mitad fue el grupo de control y estuvo relajado, después les mostraron varias imágenes de mujeres de diversas tallas y tenían que evaluar qué tan atractivas eran después de pruebas como emular entrevistas de trabajo difíciles o hacer pruebas de aritmética mental.

 

Los resultados demostraron un cambio de acuerdo al entorno en el que se les insertaba, en el que los voluntarios estresados calificaron como más atractivas a las mujeres de talla grande: 7.17 de BMI, lo que en la escala entra en sobrepeso, cuando el grupo relajado tuvo como límite de mujeres atractivas las que llegaron a la escala 6.25, que aún se considera como peso normal.

 

Tus gustos cambian

Los investigadores también usaron como antecedente un estudio que mostraba que la percepción para ver a alguien como una persona atractiva se altera con los niveles de estrés económico y psicológico vinculada a los estilos de vida.

 

“Si monitoreas a personas que se mueven de estratos bajos a altos, verás como en cerca de 18 meses se modifican sus preferencias físicas, porque las personas tratamos de complementar mejor lo que nos gusta con lo que funciona mejor en nuestro entorno particular”, dijo Tovee.

Así que si crees que tienes un tipo de gusto para tu pareja, debes saber que conforme cambies de entorno tus gustos cambiarán, y muy probablemente tu galán o galana también, una más de las presiones sociales en la psicología de las personas, dijo el investigador ya con mucha presión y echándole unas miradas libidinosas a una foto de la Chachita.

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Universidad de Sonora: Los Fundadores...

Conservar la cultura y difundirla, aumentarla por la obra de investigación y de creación, organizar y defender el alma nacional, reglamentar y crear el profesionalismo, colaborar en la educación pública, construyendo una aristocracia del espíritu y con ella aconsejar, dirigir los destinos patrios con miras de la universalidad; tal es, en resumen, la tarea de las universidades. José Vasconcelos.

Precursores y fundadores
Según la dinámica social, en el umbral de todo gran acontecimiento aparece el hombre o grupo de hombres, destinado a realizarlo; así, correspondió al gobernador alamense, licenciado Carlos Rodrigo Ortiz Retes, en el atardecer del siglo XIX, dar la clarinada del amanecer universitario al crear el Instituto Científico y Literario, que abrió sus puertas a la juventud estudiosa el 1 de julio de 1882, cuyo últimos vestigios materiales tuvimos el honor de contemplar allá por 1923, en el Colegio de Sonora.

Pasado el noble intento del gobernante antes citado, la idea de fundar en Sonora, no ya un instituto, sino una universidad, se despertó en la mente inquieta y eminentemente creativa de sonorenses distinguidos, en las postrimerías de la década de los años veintes, idea que cristalizaría en octubre de 1942.

Ante el aserto de que la creación de la Universidad de Sonora tuvo origen en la mente de intelectuales no sonorenses, surgió la voz del licenciado Francisco Duarte Porchas, profesional de reconocida probidad y competencia, profundo conocedor de todo lo relacionado con la fundación de la Universidad, para afirmar categóricamente, según datos existentes en los anales del Alma Máter que: “La idea de fundar la Universidad surgió entre un grupo de sonorenses en la Ciudad de México hacía ya bastantes años”.

El honor, pues, de precursores primero y después de reales y positivos fundadores, corresponde al grupo de estudiantes a que se refirió el licenciado Duarte Porchas, cuyos nombres aparecerán enseguida en nómina, que alguna vez la gratitud universitaria y la del pueblo de Sonora escribirá con caracteres áureos:

Guillermo Acedo Romero, Francisco Duarte Porchas, Herminio Ahumada, Gilberto Suárez, Enrique E. Michel, Fernando Treviño, Leandro Soto Galindo, Francisco J. Ramírez, José A. Montaño, Octavio Rivera Soto, Adalberto Monteverde, Carlos B. Michel, Manuel Gándara, Enrique Carrillo, Guillermo Ibarra, Fausto Acosta Romo, Francisco Acosta, Manuel Revilla, Moisés Mirazo, Raúl Terán, Luz Rivera Soto, Armando Chávez Camacho, Alejandro Kitasawa, Matilde Rivera Soto, Alberto Gaxiola, Héctor Martínez de Castro, Carlos Maldonado, Plutarco Riesgo, Fernando Escobar, Luis Encinas Johnson, Enrique Rivera, Ernesto Salazar Girón, Enrique Encinas Johnson.

Gobernantes y Legisladores
Al pensamiento vigoroso de precursores y fundadores, se unió al de gobernantes y legisladores que recogieron con entusiasmo la naciente idea para conferir a la Universidad personalidad jurídica y establecer normas avanzadas sobre su estructura ideológica, bajo los principios inalienables de autonomía y libre cátedra, que han sido, hasta hoy, postulados fundamentales de nuestra Alma Máter.

La XXXIV Legislatura 1937-1939 aprobó la Ley Número 92, primera en regir la marcha jurídica de la Universidad. Era a la sazón su presidente el Diputado Lic. Ricardo Valenzuela e integrantes de la misma los Diputados Francisco M. Enciso, Benjamín Landeros, José Gálvez Figueroa, Luis Margaillán Jr., Alberto R. Sáyago, Luis O. Quiroz, Jesús María Suárez Jr., y Francisco E. Ceballos. El Gobernador, C. Gral. Román Yocupicio, simpatizante y eficaz propulsor de la creación de la Universidad, promulgó la citada Ley el 22 de noviembre de 1938, quedando plasmado así el deseo unánime del pueblo sonorense.

Nombres en placas de bronce
A los nombres citados en listas anteriores, se debe agregar el de los fundadores docentes que figuran en las broncíneas placas del muro interior derecho en la entrada al edificio de Rectoría:

Profr. Aurelio Esquivel Casas, Profr. Adalberto Sotelo, Lic. Manuel Gándara, Profr. Lauro Quiroz, Profr. José Suárez Derbés, Profra. Rosario P. de Carpio, Dr. Carlos B. Michel, Lic. Arnoldo Palacios M., Lic. José Rojas, Profr. Ernesto Salazar Girón, Lic. Alfonso Castellanos, Lic. Ricardo Valenzuela G., Profr. Aureliano Corral Delgado, Profr. Amadeo Hernández Coronado, Profr. Carlos Espinoza M., Profr. Rosalío E. Moreno, Profr. Antonio López Limón, Profr. Luis A. Peterson, Profr. Ignacio Bribiesca, Profr. José Sosa Chávez, Ing. Luis Sierra Aguilar, Profra. María C. de Peterson, Profr. Luis Martinon Pujol, Arq. Leopoldo Palafox Muñoz, Arq. Felipe N. Ortega, Dr. Vïctor Ocampo Alonso, Dr. Ignacio Cadena, Profr. Enrique García Sánchez, Ing. Luis Gómez del Campo, Dr. José Jiménez Cervantes, Dr. Carlos Tapia T., Profr. Fernando Pesqueira, Lic. Rafael de la Mora y V., Ing. Carlos Gajón Sánchez, Lic. Enrique E. Michel y Dr. Jacinto Jiménez Miranda.

Colocación de la primera piedra
El 12 de octubre de 1941, el Gral. Anselmo Macías Valenzuela, Gobernador de Estado, en la citada fecha colocó la primera piedra del edificio que posteriormente ocuparían las escuelas secundaria, preparatoria y normal. La cuchara de albañil que usó el Gobernador Macías se guarda como testimonio de aquel trascendente suceso cultural.

Inicio de labores universitarias
El 15 de octubre de 1942 fue el día señalado para que “la idea luminosa venida del ancho azul del firmamento tuviera puerto en el alma de Sonora” (Leopoldo Ramos), pues en ese día se realizó la aurora cultural para el Estado. Este acontecimiento llenó de júbilo a todas las clases sociales; una ola de optimismo recorrió todos los ámbitos del solar sonorense, porque veía cumplido el anhelo de los mejores de sus hijos y cristalizadas las aspiraciones yacentes en las mentes progresistas de la entidad. Esta ola de optimismo aún no se apaga porque vibra como clarín triunfal en la marcha progresista de la Universidad bajo el mensaje de su lema, imbíbito en la mente de sus egresados que, con su saber, iluminan la mente del pueblo y vitalizan generosamente las instituciones.

Profr. Aureliano Esquivel Casas
Maestro de origen coahuilense, el profesor Aureliano Esquivel Casas fue llamado para poner en marcha las actividades de la Universidad en su carácter de organizador técnico de la misma, tarea que cumplió con eficacia y profesionalismo reconocidos. A él correspondió recibir la aportación inicial de la Unión Ganadera Regional de Sonora para la creación de una escuela de agricultura y ganadería.

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“En la historia de Sonora se avecina uno de los acontecimientos de mayor trascendencia. Los sonorenses pueden saludarlo con júbilo, sin olvidar un solo momento que el advenimiento de la Universidad significa primordialmente obligaciones y responsabilidades que cumplir. Mucho hará la Universidad de Sonora si la ayudan los hijos del Estado”. Aureliano Esquivel Casas (1942)

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Fuente: Memoria Gráfica de la Universidad de Sonora. 50 Aniversario.

Foto tomada de http://www.skyscrapercity.com/showthread.php?t=407897

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Diez miradas sobre Chavela Vargas...

1.- Nacida en San Joaquín de Flores, Costa Rica, el 17 de abril de 1919, y radicada en México desde su adolescencia, comenzó a desarrollar su pasión por la música cantando en las calles a los 14 años. En 1960, cuando ya tenía 41 años, empezó a hacerlo de manera profesional. En aquella época irrumpió en cantinas y bares mexicanos cantando con una pistola al cinto y una botella de tequila en la mano.

2.- Fue venerada como la mujer que se atrevió a desafiar la cultura machista mexicana, cantando con emoción y ronquera los sufrimientos de amor que también padece una mujer. Vargas no escatimaba en hablar sobre las críticas que le rodearon, muchas de ellas en torno a su homosexualidad, que hizo pública en su autobiografía "Y si quieres saber de mi pasado", publicada en el 2002.

3.- "Lo que duele no es ser homosexual, sino que lo echen en cara como si fuera la peste. Hace falta tener mucha ponzoña en el alma para lanzar cuchillos sobre una persona, sólo porque sea de tal o cual modo", escribió Vargas, a quien se le llegó a relacionar sentimentalmente con la pintora mexicana Frida Kahlo.

4.- Además de Kahlo y su esposo, el muralista Diego Rivera, el círculo de amistades de la cantante naturalizada mexicana incluyó a figuras como el compositor mexicano Agustín Lara, la actriz estadounidense Ava Gardner, el poeta chileno Pablo Neruda y el cantautor mexicano José Alfredo Jiménez, cuyos temas interpretaba con pasión total.

5.- Los problemas de salud la acecharon desde pequeña. De niña enfrentó poliomielitis, y le atribuyó su recuperación a los brujos y chamanes que la trataron. Su pasión por estas figuras era tal, que siempre aparecía luciendo amuletos y talismanes realizados por ellos. "La chamana", como fue apodada, nunca se dejó intimidar por la muerte, a la que imaginaba "bellísima, como un descanso". Pedía que al morir, la recordaran "como una vieja loca que se tomó 40 botellas de tequila".

6.- Testigo de los cambios políticos de casi un siglo, como al ascenso de Fidel Castro al poder en Cuba, Isabel Vargas, su nombre de pila, no temía opinar de política. En una silla de ruedas que usaba desde el 2007 debido al cansancio de los años, con sus emblemáticas gafas obscuras y pañuelo al cuello, hablaba sobre el clima de violencia que impera en México.

7.- Venerada por figuras como el escritor mexicano Carlos Monsiváis, la cantante mexicana Lila Downs y el cineasta español Pedro Almodóvar, nunca dejó a un lado su picardía e incluso bromeaba sobre el alcoholismo contra el que luchó por más de dos décadas.

8.- Con 80 discos grabados, la intérprete de "La Llorona" y "Macorina" hizo resonar siete de sus temas en "Soy Frida, soy libre", un monólogo sobre la pintora mexicana en el que sus canciones sirvieron como puente entre cada uno de los actos.

9.- Almodóvar utilizó temas de la cantante en películas como "Tacones lejanos" y en 2002 Vargas apareció en la cinta "Frida", protagonizada por Salma Hayek bajo la dirección de Julie Taymor, en la que ofrecía una desgarradora interpretación de "La Llorona".

10.- En abril de 2012, a los 93 años, Vargas lanzó "La Luna Grande", un disco de poemas con el que rindió homenaje al poeta español Federico García Lorca. Este mismo año fue postulada al Premio Príncipe de Asturias. Vargas, además se sumó a las redes sociales: a través de su cuenta de Twitter manifestaba su opinión de sucesos como la sorpresiva muerte del escritor Carlos Fuentes, en mayo de 2012.

 

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